Qui sommes-nous ?

INSTANTS TRAITEUR, C’EST NOUS !

Tout commence en 2013, Pierre et Loïc nous nous lançons avec une idée en tête : faire de la vraie cuisine pour les vrais moments. Sophie nous rejoint au début de l’aventure, puis c’est au tour d’Anne-Laure de prendre le relais. L’équipe s’étoffe, et nous voilà partis pour de bon.

Aujourd’hui, nous orchestrons une cinquantaine d’événements par an : mariages où tout le monde pleure (de joie, on espère), soirées d’entreprise mémorables, réceptions où l’on se souvient encore du dessert trois ans après. Et pour ne jamais perdre le rythme, nous assurons aussi les repas quotidiens de trois restaurants d’entreprise dans l’Essonne.

Notre signature : la cuisson basse température.

Dans un monde où tout va très vite, nous on prend notre temps. La cuisson basse température, c’est long, c’est minutieux, mais grâce à cette technique votre magret fond dans la bouche, le saumon reste nacré, les légumes ont enfin du caractère. On ne triche pas avec le produit, on le respecte.

Un jardin qui s’invite dans vos assiettes.

Ces fleurs comestibles qui égayent vos plats ? Ces herbes fraîches qui changent tout ? C’est notre jardin. Zéro pesticide, juste le soleil de l’Essonne et un peu d’amour. C’est notre touche signature, celle qu’on ne trouve nulle part ailleurs.

L’engagement, naturellement.

On a fait le choix du biodégradable et des matériaux durables. Parce qu’un bon repas, ça doit laisser de beaux souvenirs, pas une montagne de déchets. Et puis franchement, votre tiramisu mérite mieux qu’une cuillère en plastique.

INSTANTS TRAITEUR : de la belle cuisine, une équipe qui met les mains dans la terre et dans les casseroles, et l’envie de faire de vos moments quelque chose d’unique.

• 4 papilles d’or depuis 2019.

• Loïc

  Formé dans le restaurant gastronomique de l’Hôtel de France à Angerville,

  Loïc cherche la saveur des produits du terroir sur tous les plats, même ceux du quotidien.

  Il est responsable de la restauration à L’Abbaye de L’Ouye pour le Diocèse de paris.

  #safran #rigueur #unepureeatomber

• Sophie

  Sa recette secrète : être à l’écoute, organiser vos réceptions, être réactive et disponible en coulisses.

  Responsable des relations clients et la logistique chez Instants Traiteur.

  #sucredecanne #oreilleattentive #sophielasagesse

• Pierre

  Pierre a commencé sa carrière de chef cuisinier dans un Relais et Châteaux.

  Toujours à la recherche de LA nouvelle recette, il aime autant la tradition qu’innover.

  Il est responsable des moments inoubliables (vos évènements !) chez Instants Traiteur.

  #pimentdoux #inventivité #esthetiquedelatomate